Cel mai mare tinut mlastinos din Europa, cuprinzand una dintre cele mai mari intinderi de stufaris din lume, Delta Dunarii este dominata de stuful care formeaza insule fixe sau plutitoare de vegetatie (plauri). Acestuia i se adauga alte plante riverane si de plaur: papura, feriga de apa, macrisul, izma broastei, cucuta de apa, rogozul, menta, troscotul, salcia pitică. Suprafetele nisipoase ale deltei sunt acoperite cu iarba si alte specii de stepa: salcia alba, plopul, arinul, frasinul, padurile combinate de pe grinduri. Luciul apei este populat de nenumarate specii de plante cu frunze plutitoare: nufarul alb, nufarul galben, iarba broastelor, ciulinele de apa, limba apei, rizacul, cornacul, cosorul.

Pesti: in Delta traiesc peste 110 specii de pesti, dintre care 75 de specii de apa dulce. Un loc aparte printre pestii Deltei Dunarii il ocupa sturionii marini: pastruga, morun, nisetru, de la care provin icrele negre (caviarul), precum si sturionii de apa dulce: cega si viza. Dintre pestii migratori, cel mai important este scrumbia. Somnul este cel mai mare peste care traieste in apele dulci din Romania, in Delta recordul fiind de 400 de kg. La salau recordul este de 21 kg.
Alti pesti foarte apreciati de pescari sunt: stiuca, crapul, salaul, carasul, caracuda, avatul, bibanul, rosioara, platica, linul. In lacurile Deltei se poate pescui la stiuca si biban, la crap, somn, salau, caras, etc. Pe cursul canalelor se pescuieste, in general, la somn, crap, salau, biban, platica, caras, etc. Bratele de varsare ale Dunarii sunt preferate de cega, obletul mare, morun, nisetru, pastruga, scrumbie, crap, somn, salau, stiuca, mreana, avat; apele mai calme sunt populate de caracuda, biban, platica, iar apele salmastre de biban, stiuca, chefal si cambula. Sectorul marin adaposteste majoritar morun si nisetru, precum si scrumbia de Dunare.

Pasari: in Delta Dunarii traiesc 327 specii de pasari, reprezentand 81% din avifauna Romaniei. Dintre acestea, 218 specii cuibaresc in delta. Pasarile acvatice sunt cele mai numeroase: în total 141 specii. In Delta Dunarii se gaseste cea mai mare colonie de pelicani din Europa. Pelicanilor li se adauga egretele, lebede, cormoranii, starcii, ratele si gastele salbatice, prepelitele, porumbeii, randunelele, ciocarliile, graurii. Pasarile acvatice cuprind cateva tipuri principale: specii strict stenotope (cufundari, corcodei, furtunari, pelicani, cormorani, unele anatide), specii de stufarii (toate speciile de paseriforme acvatice), specii de tarmuri (starci, lopatari, tiganusi, unele anatide), specii de pajisti continuate cu stufarii (ralide), specii de tarmuri marine (unele laride), precum si specii accesorii, care se integreaza in avifauna acvatica: silvii, muscari, filomele, pitigoi, cinteze, la care se adauga, in timpul cuibaritului, rate, cormorani si stârci. In padurile de pe câmpurile marine Letea si Caraorman cuibaresc 64 specii tipice avifaunei padurilor nemorale (silvii, mierle, ciocanitori, macaleandru, pitigoi, graur, codalbul, gaia bruna, acvila pitica, vulturul pescar, fazanul). In pajistile de stepa nisipoasa traiesc potârnichea, prepelita, cicârliile, pasarea ogorului. In satele deltei, pe lânga gospodarii, se intalnesc frecvent gugustiucul, vrabia de casa, rândunica, barza, lastunul.
Pasari ocrotite in Delta Dunarii: - albe : pelicanul comun si cret, lopatarul, egreta mare si mica, lebada muta si cantatoare; - policrome : piciorongul, ciocintors, califarul alb, califarul rosu, vulturul codalb. Alte specii luate in urmarire, pentru a fi protejate: cocorul, soimul dunarean, pasarea ogorului.
Cele mai bune perioade pentru a privi pasarile sunt aprilie - mai si iunie - septembrie.
Cele mai bune locuri pentru a admira pasarile se afla pe langa lacurile din Delta Dunarii.